炖汤时加陈皮有哪些作用

Question

我在炖大骨汤时，朋友建议我加一些陈皮，这样会有哪些作用？

Answer 1

有温和胃肠道的作用，能够减少胃肠道刺激，还可以促进消化液分泌，排除肠管内积气，对治疗心血管系统也有一定的效果。陈皮还能够缓解心血管系统疾病，适当的使用能够预防动脉硬化，但是食用的时候一定要注意量，如果剂量过大可能会出现抑制，还能够引起血压迅速升高的现象。

Answer 2

陈皮是价值非常高的一种食材，可以化痰止咳，而且除了护嗓，炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。