吃生姜要去皮吗？

病情描述:

每次放生姜之前，我都会把皮刮掉，吃生姜要去皮吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

吃生姜的时候最好是不要去皮，因为，去皮很有可能会影响到生姜的营养元素。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

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