酸奶中富含什么营养

Question

我最近开始自制酸奶，简单又方便，它里面富含什么营养？

Answer 1

酸奶中富含优质蛋白、钙、维生素B族、益生菌等营养物质，适量食用有助于维持肠道健康、增强免疫力。

1、优质蛋白

酸奶含有易于吸收的乳清蛋白和酪蛋白，每100克约含3-4克蛋白质，有助于肌肉修复和组织生长。

2、钙

酸奶是钙的优质来源，每100克约含120毫克钙，对骨骼发育和神经传导具有重要作用。

3、维生素B族

酸奶富含维生素B2和维生素B12，参与能量代谢和红细胞生成，有助于改善疲劳状态。

4、益生菌

活性乳酸菌等益生菌可调节肠道菌群平衡，增强消化功能，选择标注活菌数的产品效果更佳。

建议选择无添加糖的全脂酸奶，乳糖不耐受人群可选用无乳糖酸奶，每日摄入量控制在200-300克为宜。