火锅时为何要少吃半熟食

Question

今天吃了火锅没多久就拉肚子，结果发现是吃了半熟食，所以火锅时为何要少吃半熟食？

Answer 1

这是因为目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。