汤放多少水最营养？

Question

我爱喝汤，最近也在学着熬汤，要放多少水熬出来的汤最营养？

Answer 1

汤想要喝的营养，要注意水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。