猪肉和牛肉该怎么辨别呢？

病情描述:

自己这里的菜市场弄假的比较多，该怎么分辨猪肉和牛肉呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

猪肉有种特有的甜味，而牛肉的气味则带有少量腥味;从色泽上看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色呈白色或乳黄色，整体比猪肉颜色略深，而新鲜猪肉的颜色相对略浅。

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