土豆皮可以吃吗

病情描述:

我们一般吃土豆都会削皮，那它的皮能吃吗，有什么副作用吗~？

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朱明炜主任医师北京医院

土豆皮是可以吃的，但不建议吃，因为土豆皮口感不好。而且，土豆中含有一些生物碱，这种生物碱带有毒性，人体吸收以后会引起腹泻或者腹痛。而这种生物碱又多会集中在土豆皮中，因此在吃土豆时应该尽量把表皮去掉。此外，应避免食用发芽的土豆。

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