杨梅有虫还能吃吗？

Question

我吃杨梅前会用盐水泡一些，这次买回来的杨梅泡完后我发现有些小白虫，那这杨梅还能吃吗？

Answer 1

杨梅有虫多数情况下可以吃，但需彻底清洗或盐水浸泡处理。杨梅中的虫体主要为果蝇幼虫，对人体无害，主要影响因素有虫体种类、杨梅新鲜度、清洗方式和食用者敏感程度。

1、虫体种类

杨梅常见虫体为果蝇幼虫，属于无致病性生物，高温烹煮或胃酸均可杀灭，但部分人群可能产生心理不适。

2、杨梅新鲜度

新鲜杨梅虫卵附着率较低，存放时间越长虫卵孵化概率越高，选购时应注意果实表面是否完整无破损。

3、清洗方式

用流水冲洗后盐水浸泡15分钟可使虫体浮出，必要时可用果蔬清洗剂辅助去除表面虫卵。

4、敏感程度

过敏体质者食用后可能出现口腔黏膜刺激症状，儿童及胃肠功能弱者建议去除果核周边果肉再食用。

食用前建议将杨梅冷藏2小时抑制虫体活动，过敏人群可改食蓝莓、树莓等替代水果，发现明显虫蛀痕迹的果实应丢弃处理。