为什么豆腐不宜多吃？

Question

据说豆腐是不宜多吃的，本人是豆腐的狂热爱好者，为什么豆腐不宜多吃？

Answer 1

豆腐不宜多吃可能由草酸钙沉积、植物雌激素干扰、胃肠负担加重、甲状腺功能抑制等原因引起。

1、草酸钙沉积

豆腐含草酸可能与体内钙结合形成结石，长期过量食用增加肾结石风险。建议每日摄入不超过200克，可搭配高钙食物平衡吸收。

2、雌激素干扰

大豆异黄酮具有类雌激素作用，过量可能影响内分泌平衡，表现为月经紊乱或乳腺胀痛。围绝经期女性每日建议控制在100克以内。

3、胃肠不适

豆腐中低聚糖易引发腹胀腹泻，胃肠功能弱者可能出现肠鸣排气增多。急性胃肠炎发作期应暂停食用，恢复期可少量分次摄入。

4、甲状腺抑制

大豆中的硫苷可干扰碘吸收，长期过量可能诱发甲状腺肿。甲状腺疾病患者需限制每日50克以下，建议搭配海带紫菜补充碘。

健康人群每日豆腐摄入量建议为80-120克，烹调时搭配海产品或绿叶蔬菜可提高营养利用率，出现持续消化不良或激素紊乱症状应及时就医。