猪皮的营养价值高吗？ - 问答频道

猪皮的营养价值高吗？

女，27岁 2018-08-29 20:38

病情描述:

今天吃猪皮，我很有食欲，吃起来也滑滑的，还特别爽口，我想知道猪皮的营养价值高不高？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-29 21:05

猪皮是好吃的食物，它的营养价值也很高，由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。

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