冬天吃酸奶可以加热吗？

Question

冬天天气比较比较寒冷，酸奶冰冰的吃了肠胃不舒服，可以加热喝吗？

Answer 1

冬天吃酸奶可以加热，但温度不宜超过40摄氏度。酸奶加热方式主要有温水浸泡、隔水加热、微波炉低火加热、室温放置回温。

1、温水浸泡

将未开封的酸奶放入40摄氏度以下温水中浸泡5分钟，可保持乳酸菌活性。

2、隔水加热

采用双层容器隔水加热，控制水温不超过40摄氏度，避免直接高温破坏益生菌。

3、微波炉加热

使用微波炉低火档加热10-15秒，加热后需搅拌均匀使温度均衡。

4、室温回温

提前将酸奶从冷藏室取出，在室温下放置20-30分钟自然回温至适口温度。

加热后的酸奶应尽快食用，避免反复加热导致营养流失，乳糖不耐受者建议选择无乳糖酸奶产品。