细嚼慢咽什么好处？

Question

最近自己肠胃比较差，对吃的也开始注意了，朋友还建议细嚼慢咽，细嚼慢咽有什么好处？

Answer 1

细嚼慢咽有助于消化吸收、控制体重、保护牙齿健康、减少胃肠负担。

1、消化吸收

充分咀嚼能将食物分解为更小颗粒，增加唾液淀粉酶与食物的接触面积，帮助淀粉类食物初步消化，减轻胃部负担。

2、控制体重

延长进食时间可使饱腹信号更早传递至大脑，避免过量进食。研究显示细嚼慢咽者平均每餐少摄入约15%热量。

3、牙齿健康

咀嚼过程能刺激唾液分泌，中和口腔酸性环境，唾液中的矿物质有助于修复牙釉质早期脱矿，降低龋齿发生概率。

4、胃肠保护

充分咀嚼减少大块食物对胃肠黏膜的机械刺激，降低急性胃扩张风险，同时使消化酶更高效发挥作用，预防腹胀、反酸等症状。

建议每口食物咀嚼20-30次，避免进食时看电视或手机，专注感受食物的质地与味道，有助于培养细嚼慢咽的饮食习惯。