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木耳有什么营养价值

病情描述:

我挺爱吃木耳的，经常会做一些有木耳的食物，木耳都有什么营养价值呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

木耳的营养成分非常丰富。
里面含有的碳水化合物特别多。胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

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