腐烂的生姜还能吃吗

Question

出差几天回来，发现之前买的生姜都腐烂了，腐烂的生姜还能吃吗？

Answer 1

生姜一旦腐烂就不能再吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的。