骨折了要少吃糖和盐吗？

Question

我听人说骨折后吃多了糖和盐会影响骨头的愈合，那么，骨折后真的要少吃这两种东西吗？

Answer 1

骨折后一般需要控制糖和盐的摄入量，但无须完全戒断。糖分过量可能干扰钙质吸收，盐分过多可能加速钙流失，均不利于骨骼修复。建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。

糖分摄入过多会抑制成骨细胞活性，影响骨折愈合速度。高糖饮食可能导致血糖波动，加重炎症反应，延缓软组织修复。日常需减少添加糖食品如糕点、含糖饮料的摄入，但天然水果中的果糖可适量补充维生素和矿物质。盐分每日摄入量建议控制在5克以内，腌制食品、加工肉类等高钠食物需限制。钠离子过量会竞争性抑制钙的吸收，同时增加尿钙排泄，长期可能降低骨密度。

特殊情况下如合并糖尿病或高血压，需更严格控制糖盐摄入。糖尿病患者骨折愈合期需监测血糖，避免高糖饮食引发感染风险。高血压患者应优先选择低钠盐，减少酱油、味精等调味品使用。部分老年患者若存在营养不良，可适当增加优质蛋白和钙质摄入，无须过度限制调味品。

骨折恢复期建议保持均衡饮食，每日摄入牛奶、豆制品、深绿色蔬菜等富钙食物，配合维生素D促进钙吸收。适当增加富含胶原蛋白的食材如猪蹄、鱼胶，有助于骨痂形成。定期复查X线观察愈合进度，如有肿胀疼痛加重或愈合延迟，需及时就医调整治疗方案。