花生的功效与作用是什么？

Question

妈妈喜欢在煮粥的时候放一些花生，常吃花生对身体有哪些好处呢？

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质，具有调节血脂、保护心血管、促进生长发育、延缓衰老等功效。

1、调节血脂

花生所含亚油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，适合高血脂人群适量食用。

2、保护心脏

单不饱和脂肪酸和精氨酸有助于维持血管弹性，降低动脉硬化风险。

3、促进发育

花生蛋白含多种必需氨基酸，锌元素对儿童智力发育和骨骼生长具有重要作用。

4、抗氧化

白藜芦醇和维生素E能清除自由基，其抗氧化活性是维生素C的50倍。

建议每日食用量控制在15-20克，对花生过敏者应严格避免。发芽或霉变花生会产生黄曲霉毒素，须丢弃不可食用。