西红柿有什么养生功效？

Question

日常做菜都喜欢放些西红柿，夏天了也喜欢生吃西红柿，想了解一下西红柿的养生功效有哪些？

Answer 1

西红柿具有抗氧化、保护心血管、改善皮肤健康、促进消化等养生功效，适量食用有助于补充维生素C、番茄红素及膳食纤维。

1、抗氧化

西红柿富含番茄红素，能清除自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激损伤。建议每日食用1-2个新鲜西红柿或饮用无添加番茄汁。

2、护心血管

番茄红素与钾元素协同作用，可调节血压，减少低密度脂蛋白氧化，降低动脉硬化风险。高血压患者可将其纳入日常膳食。

3、改善皮肤

维生素C促进胶原蛋白合成，番茄红素减少紫外线损伤，常食用有助于减轻色斑、增强皮肤弹性。可与橄榄油搭配提升脂溶性营养素吸收。

4、促消化

有机酸和膳食纤维刺激胃肠蠕动，缓解便秘。胃肠敏感者应避免空腹食用，建议去皮后烹调以减轻黏膜刺激。

避免过量摄入未成熟青番茄，其龙葵碱可能引发中毒。慢性肾病患者需控制摄入量，防止血钾过高。