做羊肉时应注意哪些？

Question

我想买一点羊肉回来吃，可是我从来没有做过这种东西，在做羊肉时要注意什么呢？

Answer 1

羊肉是属于大热食物，醋性甘温，所以在做这种东西的时候里面不要放久，很容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。