醋能抑菌的作用吗？

Question

食醋是我们日常生活中，必不可少的调料之一，醋对人体也有很多好处，醋可以抑菌吗？

Answer 1

醋能抑菌，食醋中含有0.4％～0.6％的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是一石二鸟。