蜂蜜结晶可以吃吗？ - 问答频道

蜂蜜结晶可以吃吗？

女，26岁

病情描述:

我之前买了一些蜂蜜，忘记吃了，现在蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有一些朋友认为蜂蜜结晶了就不能吃了，这是错误的想法。蜂蜜结晶是因为蜂蜜里葡萄糖的含量高于果糖含量，葡萄糖很容易在13℃~14℃的温度里出现结晶。但果糖的营养价值更高。因此结晶的蜂蜜虽然是真蜂蜜，但不一定是好蜂蜜。”

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