菠菜怎么吃更健康呢？

Question

我家女儿现在五岁，比较喜欢吃菠菜，孩子怎么吃菠菜更健康呢？

Answer 1

孩子可以常吃菠菜，因为菠菜中的铁十分的多，对于贫血的人有很大的帮助，但缺铁性贫血的儿童就不可以吃的太多，这是因为菠菜中含有较多的草酸，草酸可与食物中的钙结合，生成不溶于水的、人体就不可以利用的草酸钙。如在烹调菠菜前将其在沸水中浸一下，可将菠菜中的草酸去掉一部分，同时还可以减少涩味。