孕妇高血糖可以适量吃蚕豆，蚕豆富含膳食纤维和优质蛋白，有助于稳定血糖，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。
1、血糖控制
蚕豆升糖指数较低，膳食纤维可延缓糖分吸收，建议选择水煮或清蒸方式，避免油炸或高盐加工。
2、营养搭配
搭配绿叶蔬菜和全谷物食用效果更佳，单次摄入量不超过50克，避免与高糖食物同食。
3、个体差异
部分孕妇可能存在蚕豆过敏或消化不良情况，首次食用应少量尝试并观察身体反应。
4、监测要求
食用后2小时需检测血糖值，若餐后血糖超过7.8mmol/L应减少食用频率。
妊娠期高血糖孕妇日常饮食需遵循少食多餐原则，定期进行血糖监测和产检，必要时在医生指导下使用胰岛素控制血糖。
