猪肚要怎样做才好吃呢？

病情描述:

我喜欢吃猪肚，想全面了解猪肚的好处，咨询下猪肚要怎样做才好吃呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

猪肚的烹饪方法有多种。猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

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