老人可以用薏米煮粥喝吗？

Question

夏天没多少食欲，想弄点薏米来煮粥喝，但怕老年人喝薏米粥对身体不好。

Answer 1

老人可以适量用薏米煮粥喝，薏米富含膳食纤维、维生素B族及矿物质，有助于健脾祛湿、利水消肿，但需注意脾胃虚寒或消化功能较弱的老人应减少食用频率。

1、营养益处

薏米含优质蛋白和多种微量元素，能帮助改善老人常见的消化不良和轻度水肿问题。

2、食用注意

建议将薏米充分浸泡后长时间熬煮至软烂，避免加重胃肠负担，每周食用2-3次为宜。

3、禁忌人群

患有慢性腹泻、肾功能不全或正在服用利尿药物的老人应咨询医生后再食用。

4、搭配建议

可搭配山药、红枣等温补食材中和薏米的寒性，避免空腹食用。

老人食用薏米粥后如出现腹胀或腹泻应暂停食用，糖尿病患者需控制摄入量，建议结合体质在医生或营养师指导下调整饮食方案。