西红柿的番茄红素有什么营养？

病情描述:

平常吃的西红柿里面含有大量的番茄红素，番茄红素对人体有什么营养功效呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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