怎样辩别优质海蜇皮吃得健康呢？

Question

第一次在超市看到有海蜇皮买就买了些做来吃，怎样辩别优质海蜇皮吃得健康呢？

Answer 1

优质海蜇皮可通过外观、气味、质地、加工方式四个方面辨别，健康食用需注意浸泡脱盐与适量摄入。

1、外观：

优质海蜇皮呈半透明乳白色或淡黄色，表面无黑斑或杂质，厚度均匀；劣质品颜色发暗或有明显污渍。

2、气味：

新鲜海蜇皮有淡淡海腥味，无刺鼻异味；若散发酸臭或化学药剂味，可能经过非法添加或变质。

3、质地：

优质品手感柔韧有弹性，撕拉时纤维紧密不易断裂；劣质品质地松软易碎，可能含明矾过量。

4、加工方式：

选择标注"淡干"或"低盐"产品，避免三无摊贩制品，包装应有食品生产许可证编号。

食用前需用清水浸泡8小时以上并多次换水脱盐，凉拌时搭配黄瓜丝、醋等帮助降低钠摄入，高血压患者应控制食用量。