小根蒜有什么营养的功效呢？

Question

今天做菜想放一些小根蒜，它能够对人体起到什么健康营养功效呢？

Answer 1

小根蒜富含大蒜素、硒元素、维生素B1和膳食纤维等营养成分，具有抗菌消炎、增强免疫力、促进消化和调节血脂等功效。

1、抗菌消炎

小根蒜含有大蒜素等硫化物，对多种细菌和真菌有抑制作用，有助于缓解呼吸道和消化道炎症。

2、增强免疫

丰富的硒元素和维生素C能促进淋巴细胞增殖，帮助提高机体抗病毒能力，适合免疫力低下人群食用。

3、促进消化

膳食纤维和挥发性物质可刺激胃肠蠕动，改善食欲不振和消化不良症状，但胃溃疡患者应控制摄入量。

4、调节血脂

所含的硫代亚磺酸酯类化合物能抑制胆固醇合成，辅助降低低密度脂蛋白水平，对预防动脉硬化有益。

建议将小根蒜作为调味品适量添加于菜肴中，避免空腹生食，慢性胃炎或眼疾患者需谨慎食用。