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荔枝爆丝瓜怎样做好吃

女，38岁

病情描述:

我听说荔枝可以当菜吃，还可以做成荔枝爆丝瓜，怎样做吃了好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这种荔枝爆丝瓜是减脂素食，常吃对身体好。材料：荔枝80克，丝瓜100克。盐、猪油、鸡精各适量。做法：①将荔枝去皮、去核；丝瓜切片。②坐锅点火，倒入清水，待水开后倒入荔枝焯一下捞出。③坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒，加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可。

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