吃银杏果有什么需要注意的吗？

Question

我的阿姨喜欢吃银杏果，但是银杏果是有毒的，所以在吃银杏果的时候该注意什么呢？

Answer 1

银杏果含有微量毒素，食用时需注意控制用量、充分煮熟、避免生食、警惕过敏反应。

1、控制用量

成人每日食用银杏果不宜超过10粒，过量可能导致头晕呕吐等中毒症状，儿童及孕妇应避免食用。

2、充分煮熟

银杏果中的氢氰酸等毒性成分遇热分解，必须煮沸20分钟以上才能食用，切忌用微波炉快速加热。

3、避免生食

生银杏果毒性较强，误食5-10粒即可引起中毒，表现为抽搐昏迷，需立即就医洗胃处理。

4、警惕过敏

部分人群食用后会出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等过敏反应，过敏体质者首次食用应少量测试。

银杏果不宜长期连续食用，建议每周不超过3次，出现不适立即停用并就医，妥善保存避免儿童误食。