土豆的药理作用

Question

土豆是日常吃的蔬菜，它是否可以用来当药呢？土豆的药理作用？

Answer 1

土豆有很多药理作用：
1.对某些酶的抑制作用：从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白。马铃薯中得到的一种蛋白酶抑制物（POTⅡ）可增加缩胆囊素（CCK）释放，因为内源性CCK在控制食物吸收方面有重要作用，所以该物质可能在减少食物吸收方面有一定作用。
2.其他作用：马铃薯的水透析液可抑制某些致癌物质对鼠伤寒沙门菌的致突变作用。植物凝集素试验中，马铃薯可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。