吃生姜要去皮吗？

病情描述:

我朋友经常吃生姜削皮，我觉得不用，吃生姜要去皮吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

生姜含有辛辣和芳香成分。生姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

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