黄姑鱼染色食用有什么危害？

Question

市场上很多不良商家用黄姑鱼伪装成黄花鱼，如果食用会有什么后果？

Answer 1

黄姑鱼染色食用可能引发急性胃肠炎、食物中毒、肝肾损伤及致癌风险，染色剂中的工业染料可能含有重金属和化学毒素。

1、急性胃肠炎

非法添加的染色剂刺激胃肠黏膜，导致呕吐腹泻，需立即停食并补液，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。

2、食物中毒

工业染料含有的甲醛等有毒物质会引发神经系统症状，表现为头晕乏力，需洗胃处理并使用活性炭、维生素C注射液、葡醛内酯。

3、肝肾损伤

重金属在体内蓄积损害代谢器官，长期食用可能出现黄疸，需检测肝肾功能并使用谷胱甘肽、硫普罗宁、复方甘草酸苷。

4、致癌风险

偶氮染料等化学物质具有强致癌性，可能诱发消化道肿瘤，发现染色鱼应立即举报并就医筛查。

购买水产品应选择正规渠道，避免色泽异常的商品，烹饪前可用清水浸泡两小时减少表面残留。