黄瓜搭配木耳吃有哪些好处呢？

Question

我妈妈经常用黄瓜配木耳来做菜吃，黄瓜搭配木耳吃有哪些好处呢？

Answer 1

黄瓜搭配木耳食用有助于促进消化、增强免疫力、辅助控糖降脂、改善皮肤状态，两种食物富含膳食纤维、维生素及矿物质，适合日常健康饮食搭配。

1、促进消化

黄瓜含丰富水分和膳食纤维，木耳含胶质多糖，两者搭配可刺激胃肠蠕动，缓解便秘。建议凉拌时保留黄瓜皮以增加纤维摄入。

2、增强免疫

木耳含木耳多糖能激活免疫细胞，黄瓜的维生素C可促进抗体合成。每周食用2-3次有助于提升呼吸道防御能力。

3、调节代谢

木耳的麦角固醇能辅助调节血脂，黄瓜的丙醇二酸可抑制糖类转化。适合三高人群作为低热量配菜，建议焯水后凉拌食用。

4、抗氧化

黄瓜的黄瓜酶与木耳的多酚类物质协同清除自由基，有助于延缓皮肤老化。可搭配少量橄榄油提升脂溶性营养素吸收。

注意木耳需充分泡发煮熟，避免食用变质黄瓜，过敏体质者首次尝试需少量。特殊疾病患者需咨询营养师调整食用量。