燕麦牛奶布丁要怎样做？

Question

我很喜欢吃燕麦牛奶布丁，但是外面做的有添加剂，我想自己做，做法有哪些？

Answer 1

燕麦牛奶布丁可通过混合燕麦与牛奶、添加甜味剂、加热搅拌、冷藏定型四个步骤制作。

1、混合原料：

将燕麦片与牛奶按比例混合，建议选择即食燕麦以缩短烹饪时间。

2、调味处理：

根据口味加入适量蜂蜜或代糖，糖尿病患者可使用无糖甜味剂。

3、加热凝固：

小火加热并持续搅拌至粘稠，避免糊底，可添加鸡蛋液提升凝固性。

4、冷藏定型：

倒入容器冷藏2小时以上，食用前可搭配新鲜水果增加风味。

制作时需控制糖分摄入，乳糖不耐受者可替换为植物奶，冷藏保存不超过48小时。