鸡蛋枣汤是怎么做的呢？

Question

前几天做了一个阑尾炎手术，现在身体还比较虚弱，听说可以喝一些鸡蛋枣汤来滋补身体，这种汤是怎么做的呢？

Answer 1

鸡蛋枣汤可通过准备食材、处理红枣、煮制鸡蛋、混合熬煮四个步骤制作，具有补血养颜的功效。

1、准备食材

取新鲜鸡蛋两枚，干红枣十颗，清水适量，红糖或冰糖少许作为调味料。

2、处理红枣

红枣洗净后浸泡二十分钟，用刀划开枣身便于出味，去除枣核减少燥热。

3、煮制鸡蛋

鸡蛋冷水下锅煮八分钟至全熟，过凉水剥壳后用牙签扎小孔帮助入味。

4、混合熬煮

将处理好的红枣与鸡蛋放入砂锅，加水煮沸后转小火炖煮十五分钟，最后加入糖调味。

建议选用饱满无虫蛀的红枣，糖尿病患者可用代糖替代，食用前注意汤品温度避免烫伤。