如何煮紫糯薏米粥呢？

Question

听说女人常吃紫糯薏米粥，可以让自己的面色红润，而且还有减肥作用，这种粥应该怎么煮呢？

Answer 1

紫糯薏米粥可通过浸泡食材、控制火候、搭配辅料、调整浓稠度等方法烹制。

1、浸泡食材

紫糯米和薏米提前用清水浸泡3小时，紫糯米吸水后更易软烂，薏米浸泡可缩短煮制时间。

2、控制火候

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，避免糊底，期间需搅拌使米粒受热均匀。

3、搭配辅料

可加入红枣或莲子增加风味，辅料需在粥煮至半熟时放入，保留食材营养。

4、调整浓稠度

根据喜好增减水量，喜欢稠粥可收干汤汁，稀粥则多加200毫升清水。

煮制完成后可撒少量枸杞或桂花增香，糖尿病患者应减少糖类辅料添加。