如何食用菠萝才没有副作用？

Question

我把刚摘回来的菠萝用盐水洗一下就吃，出现腹泻的症状。如何食用菠萝才没有副作用？

Answer 1

食用菠萝避免副作用的方法主要有削皮彻底、浸泡盐水、控制摄入量、避免空腹食用。

1、削皮彻底

菠萝表面的尖刺和果皮含有菠萝蛋白酶，可能刺激口腔黏膜。建议使用专用工具去除果眼，保留果肉部分。

2、浸泡盐水

将切块菠萝在淡盐水中浸泡15分钟，可分解部分致敏物质。盐浓度以3%为宜，浸泡后需用清水冲洗。

3、控制摄入量

每日食用不超过200克，过量可能引发舌头发麻等不适症状。儿童减半，胃肠疾病患者更需谨慎。

4、避免空腹

菠萝蛋白酶在空腹状态下易刺激胃黏膜，建议餐后1小时食用。可搭配乳制品降低蛋白酶活性。

过敏体质者首次食用需测试，出现嘴唇肿胀等过敏反应应立即停止食用并就医。糖尿病患者需计入每日水果总量。