螃蟹可以生吃吗？

病情描述:

今天和朋友一起去吃螃蟹，她点了一道生吃醉蟹，螃蟹可以生吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

螃蟹是不可以生吃的，因为蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

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