怎么做白菜炒鸭片更好吃呢？

Question

我曾经吃过一道白菜炒鸭片，味道不错，我想自己试着做一做，请高手指点做法。

Answer 1

鸭肉性凉，味甘成，有滋阴养胃的作用。白菜炒鸭片的做法是1.将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。2.锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时倒出。3.锅内留油，投入姜片，蒜片，大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。