常吃猴头菇对健康有什么好处？

Question

广告经常说猴头菇养胃，那么常吃猴头菇对健康还有什么好处？

Answer 1

常吃猴头菇有助于改善胃肠功能、增强免疫力、调节血脂和保护神经系统，适合消化不良或体质虚弱人群适量食用。

1、改善胃肠

猴头菇含多糖和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解功能性消化不良，胃肠不适者可搭配山药等食材炖汤。

2、增强免疫

其活性成分猴头菇多糖可激活巨噬细胞，提高机体抗病毒能力，建议免疫力低下者每周食用2-3次。

3、调节血脂

猴头菇中的不饱和脂肪酸和甾醇类物质能降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂人群可替代部分肉类食用。

4、神经保护

所含神经生长因子样物质对脑细胞有滋养作用，用鲜品与核桃仁同煮有助于改善记忆力减退。

猴头菇需充分烹煮去除苦味，过敏体质者初次食用应少量尝试，慢性病患者需咨询医生后合理搭配膳食。