吃鲜黄花菜会中毒吗？

Question

昨天邻居送了我一些新鲜的黄花菜，吃鲜黄花菜会不会这么多？

Answer 1

吃鲜黄花菜有可能会中毒,鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。