吃新鲜蔬菜有什么好处？

病情描述:

我每次做菜的时候都会买一些很新鲜的蔬菜，吃新鲜蔬菜都有哪些好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

新鲜蔬菜营养价值很高。新鲜蔬菜中具有抗氧化、预防心血管疾病及肿瘤等健康促进作用的各种植物化学物质，如叶绿素、异黄酮、酚类物质、硫化物等。

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