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吃半生牛肉馅有哪些潜在危险？

女，40岁 2018-09-01 22:05

病情描述:

我喜欢吃西餐，牛扒我很喜欢吃五分熟的，吃半生牛肉馅有哪些潜在危险？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-01 22:26

半生牛肉馅，吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒点儿风险，因为它们可能携带了沙门氏菌和大肠杆菌。就算牛肉的生产过程没有一丝漏洞，还是存在带菌的可能。最保险的方法是选择经灭菌消毒的牛肉制品。绞好的牛肉馅比整块牛肉更不安全，因为它的加工程序更多，更容易被细菌污染。

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