胡萝卜怎么吃更营养？

病情描述:

到集市上买了一些胡萝卜，回到家以后不知道该怎么吃，胡萝卜怎么吃更营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜最好不要生吃，应该炒着吃。胡萝卜要用油炒，其所含的胡萝卜素才能被吸收，但在烹饪过程中千万不要放醋，因为醋会破坏胡萝卜素。

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