鱼身上哪个部位汞含量最高？ - 问答频道

鱼身上哪个部位汞含量最高？

女，36岁

病情描述:

我们吃的鱼身体上，哪个部位汞的含量是最高的呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

汞含量最高部位排名：鱼头＞鱼皮＞鱼肉＞鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。

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