白芝麻有哪些作用呢?

Question

我今天去超市买了一些白芝麻回来，推销员说它很有营养，白芝麻有哪些作用呢?

Answer 1

白芝麻具有润肠通便、补钙健骨、抗氧化及辅助调节血脂等作用，适量食用有助于改善便秘、预防骨质疏松、延缓衰老及维护心血管健康。

1、润肠通便

白芝麻富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。日常可将白芝麻研磨后加入粥品或酸奶中食用。

2、补钙健骨

每100克白芝麻含钙量超过牛奶，适合乳糖不耐受人群作为钙源补充，长期食用有助于预防骨质疏松。

3、抗氧化

白芝麻中的芝麻素和维生素E具有清除自由基作用，可减缓细胞氧化损伤，建议每日摄入不超过20克。

4、调节血脂

亚油酸等不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，血脂异常者可搭配燕麦等粗粮食用。

白芝麻建议低温烘焙后食用以保留营养，过敏体质者初次尝试需观察是否出现皮疹等不良反应，三高人群需控制每日摄入量。