吃年夜饭应该注意什么？

Question

快到春节了，老人和小孩很多做一些什么饭又不失节日气氛又很健康呢？

Answer 1

吃年夜饭需注意饮食均衡、控制食量、避免生冷刺激食物、警惕过敏原，同时关注特殊人群需求。

1、饮食均衡

荤素搭配比例建议1:2，优先选择鱼虾等优质蛋白，搭配深色蔬菜和粗粮，减少油炸食品摄入。

2、控制食量

采用小份餐具盛装，细嚼慢咽感受饱腹感，避免连续进食超2小时，高糖点心浅尝辄止。

3、忌口食物

胃肠功能弱者避免生腌海鲜、冰镇饮品，高血压患者限制腊味盐分，痛风人群少食菌菇浓汤。

4、过敏预防

询问宾客过敏史，坚果类菜品单独分装，备好氯雷他定等抗组胺药物应对突发过敏反应。

聚餐时可准备山楂陈皮茶助消化，糖尿病患者选择代糖甜品，老人儿童食物需切小块防噎呛，建议餐后适度散步促进胃肠蠕动。