大蒜有什么作用？

Question

每次做肉类食物的时候，我都会放大蒜，大蒜的作用有哪些？

Answer 1

大蒜虽然只是一种普通的配料，但是其作用非常丰富。大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。如果将大蒜切开后在空气中放10分钟，那么，蒜氨酸酶发挥的作用会更好。