夏天怎么预防食物中毒？

Question

梅雨天气气温高湿度大，夏天怎么预防食物中毒？

Answer 1

夏天气温与湿度大幅度上升，食物很容易腐坏。家庭里所引起的食物中毒，不外是葡萄球菌、肠炎菌，或者植物性自然毒所引起。葡萄菌多从手指等伤口进入，再移到手指所接触过的食物，而引起中毒的现象。肠炎菌则由海产物，尤其是由鱼贝类所感染。同时，厨房里所使用的切菜板、抹布等，经常要煮准消毒，以避免食物中毒。而一般的植物自然毒，几乎都是由有毒的蕈类所引起。除此以外，像青悔、野生芹菜、马铃薯的新芽，也会引起中毒现象。