黄花菜有哪些功效？

Question

奶奶种了很多黄花菜，晒干了叫我多吃点对身体好，黄花菜有哪些功效？

Answer 1

黄花菜具有清热利湿、安神助眠、改善贫血、促进消化等功效，适合作为药食两用的健康食材。

1、清热利湿

黄花菜性味甘凉，含有秋水仙碱等成分，有助于缓解湿热引起的口干舌燥、小便短赤等症状。湿热体质者可搭配冬瓜、薏米等食材炖汤食用。

2、安神助眠

所含的色氨酸能促进血清素合成，对轻度失眠、焦虑有调节作用。建议与小米、莲子同煮，避免与浓茶、咖啡同食影响效果。

3、改善贫血

富含铁元素和维生素B12，可辅助改善缺铁性贫血。建议搭配猪肝、菠菜等富铁食物，但严重贫血需配合琥珀酸亚铁片等药物治疗。

4、促进消化

膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动。消化不良者可取干品20克与山楂、陈皮煎水饮用，胃溃疡急性期患者慎用。

食用新鲜黄花菜需彻底焯水去毒，干品每日用量建议不超过30克，慢性病患者使用前应咨询医师。